Czekolady single origin

Callebaut Madagascar

Zanurz się w świecie smaków prosto z Madagaskaru, zwanego także „Wielką Czerwoną Wyspą” – prawdziwej skarbnicy najwspanialszych aromatów świata! Ta kuwertura jest wytwarzana z najwyższej jakości kakao uprawianego w tym niezwykłym miejscu. Cechuje się intensywnym, pełnym i słodkim smakiem z idealnie umiarkowaną goryczą. Całości dopełniają odświeżające, umiarkowanie kwaskowe oraz owocowe nuty przywodzące na myśl maliny, szyszkojagody, owoce cytrusowe i dojrzałe żółte owoce, jak morele i ananasy. Madagascar nadaje doskonały smak batonom i tabliczkom czekoladowym, a także wyrobom formowanym. Potrafi jednak być też prawdziwym kameleonem i zachęca do tworzenia połączeń z różnorodnymi składnikami. Pomyśl o słodszych składnikach, takich jak miód czy ciastka korzenne, lub o składnikach o umiarkowanie gorzkim lub kwaśnym charakterze: aromatycznych kawach, herbatach, przyprawach o nieco ostrzejszym smaku, oliwie z oliwek itp.